家常水煮基围虾做法

水煮基围虾是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的做法赢得了广大食客的喜爱。下面，我将为大家详细介绍水煮基围虾的家常做法，让你轻松掌握如何制作一道美味的基围虾大餐。

材料准备

1. 基围虾：500克（选购时注意选择活虾，新鲜为佳）
　　2. 姜片：适量
　　3. 大葱：适量（切段）
　　4. 大蒜：适量（切片）
　　5. 干辣椒：适量（根据个人口味增减）
　　6. 花椒：一小把
　　7. 盐：适量
　　8. 生抽：适量
　　9. 料酒：适量
　　10. 食用油：适量

制作步骤

1. 前期处理：将基围虾清洗干净，去除虾须和虾线，沥干水分备用。
　　2. 烧水准备：锅中加入足够的水，放入姜片、大葱段，大火烧开。
　　3. 调味处理：在烧水的准备一个小碗，加入生抽、料酒、盐，调成汁备用。
　　4. 煮虾：当水烧开后，放入基围虾，用中火煮至虾变色，虾身弯曲即表示已熟，捞出沥水装盘。
　　5. 炒制调料：锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片、大蒜片、干辣椒和花椒，炒出香味。
　　6. 淋汁：将之前调好的汁倒入锅中，快速搅拌均匀，使调料充分融合。
　　7. 泼油：将热油泼在基围虾上，使其更加入味。
　　8. 装盘：将煮好的基围虾装盘，撒上一些葱花点缀即可。

注意事项

1. 选购基围虾时，要选择活虾，活虾的肉质更加鲜嫩。
　　2. 煮虾的时间不宜过长，以免影响口感。
　　3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
　　4. 泼油时要小心，避免烫伤。

家常水煮基围虾的详细做法。通过简单的步骤和家常的调料，我们就可以制作出一道鲜嫩可口的基围虾大餐。希望这篇文章能够帮助你掌握如何制作一道美味的基围虾菜肴，享受美食带来的快乐。记得在制作过程中注意安全，祝大家用餐愉快！