蒜蓉蒸大虾的家常做法

　　今天要给大家分享的是一道家常的蒜蓉蒸大虾做法。这道菜以大虾为主料，辅以蒜蓉调味，做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐或招待客人的佳肴。

所需材料

大虾：适量（根据人数调整）
　　大蒜：若干瓣
　　生姜：一小块
　　青葱：一根
　　盐：适量
　　生抽：适量
　　料酒：适量
　　色拉油：适量

制作步骤

1. 准备材料：将大虾清洗干净，去掉虾须和虾线；大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜末；青葱切成葱花备用。
　　2. 处理大虾：在大虾背部划一刀，使其更容易入味。将处理好的大虾放入碗中，加入少许盐、生抽和料酒，抓匀腌制十分钟。
　　3. 调制蒜蓉酱：锅中倒入适量色拉油，烧热后放入蒜蓉和姜末，小火翻炒至金黄色，香味四溢。
　　4. 蒸制大虾：将腌制好的大虾平铺在盘中，均匀地浇上炒制好的蒜蓉酱。将盘子放入蒸锅中，大火蒸制五至八分钟，至虾肉变红熟透。
　　5. 调味出锅：取出蒸好的大虾，撒上葱花。如果喜欢，可以淋上少许热油增加香味。最后根据个人口味加入适量盐、生抽调味。
　　6. 上桌享用：将制作好的蒜蓉蒸大虾装盘上桌，鲜美的大虾搭配蒜香四溢的酱汁，让人垂涎欲滴。

注意事项

1. 大虾处理时要注意去虾线和虾须，以保证口感和食用安全。
　　2. 蒜蓉炒制时要小火慢炒，避免炒焦影响口感和味道。
　　3. 蒸制时间不宜过长，以免大虾过老影响口感。
　　4. 调味时根据个人口味调整，可适当增减盐、生抽等调料。

　　家常蒜蓉蒸大虾的做法。这道菜做法简单，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或招待客人的不错选择。希望大家都能做出美味的大虾佳肴，与家人朋友分享美食的快乐。