绿豆芽炒肉丝的家常做法

绿豆芽炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。本篇文章将详细介绍绿豆芽炒肉丝的食材准备、制作步骤及小贴士，让您轻松掌握这道家常美味。

食材准备

主料：绿豆芽、猪里脊肉。

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤

1. 猪里脊肉洗净切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；
　　2. 绿豆芽洗净沥干水分备用；
　　3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；
　　4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入肉丝煸炒至变色，盛出备用；
　　5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香；
　　6. 放入绿豆芽翻炒至断生，加入适量生抽提味；
　　7. 将炒好的肉丝回锅，与绿豆芽一同翻炒均匀，加盐调味；
　　8. 翻炒至入味后即可出锅装盘。

小贴士

1. 绿豆芽易熟，不宜炒得过久，以免影响口感和营养价值；
　　2. 肉丝腌制后更入味，煸炒时不易粘锅；
　　3. 可根据个人口味调整调料用量，如喜欢辣味可多放干辣椒；
　　4. 炒菜时火候要适中，避免过大导致食材糊锅。

　　绿豆芽炒肉丝是一道简单易学的家常菜，通过掌握正确的食材准备和制作步骤，再结合一些小贴士，就能轻松做出美味可口的绿豆芽炒肉丝。在享受美食的也为我们提供了丰富的营养。希望大家都能在家庭餐桌上，用这道菜为家人带来更多的欢乐和温馨。

注意事项

在制作过程中，要注意食材的新鲜度和卫生情况，确保食材安全无污染。在烹饪过程中要注意火候控制，避免过度加热导致食材营养流失。在调料的使用上也要根据个人口味适量添加，以保证菜肴的口感和风味。

通过以上步骤和注意事项的介绍，相信大家已经对绿豆芽炒肉丝的制作有了更清晰的了解。希望大家能够在家庭餐桌上尝试制作这道美味佳肴，为家人带来健康和快乐。