素炒西红柿黄豆芽的家常做法

素炒西红柿黄豆芽是一道家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受喜爱。这道菜以西红柿和黄豆芽为主要食材，口感鲜美，营养价值高，是家庭餐桌上常见的佳肴。

材料准备

制作素炒西红柿黄豆芽，我们需要准备以下材料：

1. 黄豆芽：适量，需确保豆芽新鲜、无异味。
　　2. 西红柿：2-3个，根据个人口味选择大小。
　　3. 食用油：适量。
　　4. 盐、味精（或鸡精）：适量。
　　5. 葱、姜、蒜：适量，用于提味。

制作步骤

1. 准备食材：将黄豆芽去根洗净，西红柿切块，葱姜蒜切末备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至微热。
　　3. 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
　　4. 炒黄豆芽：将洗净的黄豆芽放入锅中，大火快速翻炒至豆芽变软。
　　5. 加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，继续翻炒。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐和味精（或鸡精），继续翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：待西红柿炒至软烂，与黄豆芽充分融合后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 选择新鲜的黄豆芽和西红柿是做好这道菜的关键。豆芽应选择无异味的，西红柿应选择色泽鲜艳、果肉饱满的。
　　2. 在炒制过程中，要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。
　　3. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如酱油、糖等，以调整菜品口味。
　　4. 葱姜蒜的用量可根据个人喜好调整，喜欢辛辣口味的朋友可以适量增加用量。

　　素炒西红柿黄豆芽是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过掌握合适的材料准备和制作步骤，以及注意一些细节问题，如选择新鲜食材、保持大火快炒等，就能轻松做出美味可口的素炒西红柿黄豆芽。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值高，是家庭餐桌上不可多得的美味佳肴。希望大家都能尝试制作，享受烹饪的乐趣。