柏翠幸福烘焙全麦黑芝麻司康正宗做法

在繁忙的生活中，一款简单又美味的烘焙食品，往往能带给我们满满的幸福感。今天，我将为大家分享柏翠幸福烘焙的全麦黑芝麻司康的正宗做法，其独特的口感和营养价值定能让你爱不释口。

材料准备

1. 全麦面粉：250克
　　2. 黑芝麻粉：50克
　　3. 细砂糖：50克
　　4. 酵母：5克
　　5. 盐：适量
　　6. 温水：适量
　　7. 无盐黄油：50克（切小块）
　　8. 鸡蛋：一个

制作步骤

1. 准备阶段：将所有材料按上述清单备齐，准备好搅拌面团和烘焙的器具。
　　2. 混合面粉：将全麦面粉和黑芝麻粉混合均匀，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀。
　　3. 加入黄油和盐：将切好的无盐黄油和适量的盐加入面粉中，用手搓揉至黄油与面粉混合均匀。
　　4. 加入温水和鸡蛋：在混合好的面粉中，慢慢加入温水和一个鸡蛋，边加水边搅拌，直至形成柔软的面团。
　　5. 发酵过程：将面团放置在温暖的地方，盖上湿布进行发酵，约40分钟至体积明显膨胀。
　　6. 揉面成型：将面团揉成长条状，分割成小块，搓圆后摆放于烤盘上。
　　7. 二次发酵：将成型的司康放置在烤盘上进行二次发酵，大约再等待20分钟。
　　8. 烘焙时间：预热烤箱至180°C，将发酵好的司康放入烤箱中层，上下火烤制15至20分钟。
　　9. 出炉冷却：烤制完成后取出司康，放置在烤网上冷却。

注意事项

1. 全麦面粉和黑芝麻粉的比例可以根据个人口味适当调整。
　　2. 酵母的用量要根据室温及酵母的活性来调整，确保面团能够顺利发酵。
　　3. 烘焙过程中要注意观察司康的上色情况，避免烤焦。
　　4. 冷却后的司康口感更佳，可以切片后搭配果酱或黄油食用。

通过以上步骤，相信你已经成功掌握了柏翠幸福烘焙全麦黑芝麻司康的正宗做法。这款司康不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭烘焙的绝佳选择。在忙碌的生活中，为自己或家人制作一份简单又美味的烘焙食品，不仅能满足味蕾的需求，更能带来满满的幸福感。愿你享受烘焙的乐趣，与家人一起分享这份幸福的滋味！