曲奇饼干家常做法

曲奇饼干，那甜美的味道、香脆的口感，一直是很多人的心头好。如今我们就来聊聊曲奇饼干的家常做法，不仅食材简单易得，制作过程也不复杂，就算没有专业设备的家庭，也能轻松尝试。

材料准备

1. 面粉：200克
　　2. 细砂糖：100克
　　3. 黄油：150克
　　4. 鸡蛋：一个
　　5. 香草精：几滴（可选）

制作步骤

1. 黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至混合物呈蓬松的奶油状。

2. 鸡蛋打散后，分几次加入黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

3. 将面粉筛入黄油混合物中，加入几滴香草精（可选），然后轻轻搅拌成面团。注意不要过度搅拌，以免影响曲奇的口感。

4. 将面团放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来，然后整理成一条稍微粗的条状。将条状面团放入冰箱冷藏半小时，使面团更易定型。

5. 将定型好的面团取出，切成薄片，均匀地放在烤盘上。注意保持饼干之间有一定的距离，以免烘烤时膨胀粘连。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约15分钟。烘烤过程中要注意观察饼干的上色情况，避免烘烤过度导致饼干颜色过深或焦糊。

7. 烘烤完成后，取出饼干晾凉。待饼干完全冷却后，即可装盘享用。

小贴士

1. 黄油要室温软化，这样更容易与其他材料混合均匀。

2. 面粉筛入后轻轻搅拌即可，避免过度搅拌导致面团起筋，影响口感。

3. 烘烤时要注意观察饼干的上色情况，避免烘烤过度导致饼干颜色过深或焦糊。不同品牌的烤箱温度可能有所不同，请根据自家烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间。

4. 可以在面团中加入一些果干、坚果等增加口感和营养价值。

按照这个简单的家常做法，相信每个人都能轻松制作出香脆可口的曲奇饼干。曲奇饼干不仅是孩子们的最爱，也是与亲朋好友分享的美味佳品。让我们动起手来，享受制作美食的乐趣吧！