青椒炒木耳的做法详解

　　所需材料

1. 青椒：适量，根据个人口味选择辣度。
　　2. 木耳：干品适量，需提前泡发。
　　3. 大蒜：数瓣，切末。
　　4. 食用油：适量。
　　5. 盐：适量。
　　6. 生抽：少许。

制作步骤

1. 准备阶段：干木耳提前用温水泡发，青椒去蒂洗净切段。

2. 炒制过程：

（1）锅烧热，加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
　　（2）加入青椒段，翻炒至断生。
　　（3）将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒。
　　（4）根据口味加入盐和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 木耳需提前泡发，确保其充分吸水变软。
　　2. 青椒和木耳都是易熟食材，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
　　3. 根据个人口味，可适量添加其他调料如鸡精、胡椒粉等。
　　4. 炒制时火候要适中，避免过高温度导致食材糊锅。

营养价值

青椒炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，青椒富含维生素C，木耳含有丰富的铁质，两者搭配不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。常食此菜可提高免疫力，预防贫血，对于身体健康十分有益。

通过以上步骤，相信大家已经了解了青椒炒木耳的做法。在实际操作中，可根据个人口味适当调整用料和烹饪时间，享受烹饪的乐趣吧！