核桃杏仁饼干制作工艺

核桃杏仁饼干，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。其制作工艺并不复杂，所需材料也相对常见，只需要耐心与细心，即可在家中轻松制作出美味的核桃杏仁饼干。

所需材料

1. 低筋面粉：300克
　　2. 核桃仁：150克
　　3. 杏仁片：100克
　　4. 黄油：150克
　　5. 细砂糖：100克
　　6. 鸡蛋：2个
　　7. 泡打粉：1小勺
　　8. 盐：适量

制作步骤

1. 前期准备：将核桃仁和杏仁片提前烤熟，冷却后切碎备用。黄油室温软化。
　　2. 混合材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
　　3. 制作面糊：将软化的黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
　　4. 加入干性材料：将过筛后的面粉三分之一倒入黄油蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀，再加入剩余的面粉以及核桃仁、杏仁碎，继续切拌至无干粉。
　　5. 整形与切割：将面团整理成条状，放入冰箱冷藏30分钟。取出后切成薄片，摆放在烤盘上。
　　6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。
　　7. 冷却与包装：烘烤完成后，让饼干自然冷却。待完全冷却后，装入密封袋或容器中保存。

注意事项

1. 核桃仁和杏仁片在烤制时要控制好火候和时间，避免烤焦影响口感。
　　2. 面团在整形时要注意厚度均匀，这样烘烤出的饼干才会更加美观。
　　3. 烘烤时要注意观察饼干的颜色变化，避免烘烤过度导致饼干焦糊。
　　4. 保存时要将饼干放在干燥通风的地方，避免受潮影响口感。

核桃杏仁饼干制作简单，口感丰富，营养价值高。通过上述步骤，相信大家都能轻松制作出美味的核桃杏仁饼干。在享受美食的也能感受到制作的乐趣和满足感。希望大家都能成为美食的创造者和分享者！