家常豆腐菜谱大集锦

　　豆腐作为我国传统的食材，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。家常豆腐菜式多样，简单易学，今天就为大家带来一系列家常豆腐菜谱，让您轻松掌握豆腐的多种做法。

家常麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜末、葱花。

做法：

1. 豆腐切块焯水备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入肉末炒至变色。
　　3. 加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，再加入花椒炒出香味。
　　4. 加入适量清水，放入豆腐块，小火慢炖至入味，收汁撒上葱花即可。

红烧豆腐

材料：豆腐、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。

做法：

1. 豆腐切块，五花肉切丁。
　　2. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒出油。
　　3. 加入葱姜蒜炒香，放入生抽、老抽、糖炒匀。
　　4. 加入适量清水，放入豆腐块，小火慢炖至入味，收汁勾芡即可。

家常豆腐煲

材料：豆腐、五花肉、香菇、胡萝卜、青椒、盐、生抽、糖、料酒、姜蒜片。

做法：

1. 豆腐切块，蔬菜切好备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒出油。
　　3. 加入姜蒜片、香菇炒香，放入料酒、生抽、糖炒匀。
　　4. 加入清水，放入豆腐块及蔬菜，小火慢炖至入味即可。

家常豆腐蒸蛋羹

材料：豆腐、鸡蛋、盐、生抽、葱花。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐及清水调成蛋液。
　　2. 豆腐切丁放入盘中。
　　3. 将蛋液倒入盘中，撒上葱花。
　　4. 蒸锅蒸制15分钟至蛋液凝固即可。

小贴士

1. 豆腐切块时要注意大小均匀，以便烹饪时更易入味。
　　2. 烹饪过程中要注意火候，避免豆腐煮烂影响口感。
　　3. 可根据个人口味适当调整调料用量。
　　4. 剩余的豆腐可以放入冰箱保存，下次烹饪时再利用。

　　家常豆腐菜谱的介绍，希望大家能够尝试制作并享受烹饪的乐趣。无论是麻婆豆腐的红亮味道，还是红烧豆腐的浓郁口感，亦或是蒸蛋羹的细腻口感，都能带给您不一样的味蕾体验。祝您烹饪愉快！