家常苦瓜炒西兰花的制作方法

今天我们要分享的是一道家常菜——苦瓜炒西兰花的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。

所需材料

1. 苦瓜：适量，洗净去瓤，切片备用。
　　2. 西兰花：适量，拆成小朵，洗净沥干。
　　3. 大蒜：几瓣，切末。
　　4. 食用油：适量。
　　5. 盐：适量。

制作步骤

1. 烧开水，加入西兰花焯水，焯至断生后捞出过凉水，沥干备用。
　　2. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。
　　3. 加入苦瓜片，翻炒至苦瓜变色。
　　4. 将焯好的西兰花倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。
　　5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 苦瓜的苦味较重，可先焯水去苦味再炒，或者用盐腌制片刻再炒，这样可以减轻苦味。
　　2. 西兰花焯水时不要过久，以免影响口感和营养价值。
　　3. 炒菜时火候要适中，避免炒糊影响口感。

营养价值

苦瓜炒西兰花是一道营养丰富的家常菜。苦瓜具有清热解毒、增强免疫力等功效，而西兰花则富含维生素和矿物质，有助于增强身体抵抗力。这道菜不仅美味可口，而且具有很好的保健作用。

　　家常苦瓜炒西兰花是一道简单易学的家常菜，只需几个步骤就能做出美味佳肴。在制作过程中，我们需要注意火候和调料的使用，以保证菜品的口感和营养价值。这道菜具有很好的保健作用，适合各个年龄段的人群食用。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。