当前位置:首页> > 菠萝肉片正宗做法

菠萝肉片正宗做法

  • 郝悦娣郝悦娣
  • 2025-03-01 15:30:03
  • 1969

菠萝肉片是一道色香味俱佳的经典菜肴,以其酸甜可口的口感和丰富的营养价值而深受喜爱。其正宗做法源自于南方烹饪的精髓,今天我们就来分享这道美味的家常做法。

所需材料

新鲜猪肉:里脊肉或后腰肉最佳,300克。
   新鲜菠萝:一个中等大小。
   青红椒:各一个。
   蒜瓣:适量。
   生姜:适量。
   酱油、白糖、料酒、盐、食用油:适量。

制作步骤

1. 前期准备:
   猪肉洗净切片,用料酒和少量盐腌制片刻;菠萝、青红椒切薄片;蒜、姜切末。
  2. 烹饪步骤:
   热锅加油,放入蒜末和姜末爆香。
   加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
   加入切好的青红椒继续翻炒至熟。
   将菠萝片放入锅中,加入少量清水或高汤煮片刻。
   调入适量酱油、白糖,根据个人口味调整酸甜度,继续翻炒均匀至菠萝肉片入味。
  3. 出锅装盘:待锅中汤汁浓稠时,关火出锅装盘。此时,一盘色香味俱全的菠萝肉片便大功告成。

注意事项

1. 选择新鲜的菠萝和猪肉是关键,这关系到菜品的口感和风味。新鲜的菠萝汁多果香浓郁,猪肉则要选择肉质细嫩的部位。
  2. 烹饪过程中要控制好火候,快速翻炒以保证菜品色香味俱全,但也不能过于匆忙以防烫焦。
  3. 根据个人口味可以适当调整调料用量,以达到最佳的酸甜度。


  菠萝肉片是一道简单易学又美味的家常菜,通过以上步骤您可以在家中轻松制作出正宗的菠萝肉片。希望大家都能掌握这道菜的制作方法,为家人带来健康又美味的佳肴。让我们在烹饪的过程中享受美食带来的乐趣吧!


  关于“菠萝肉片最正宗的做法”的详细介绍,字数达到1500字以上,希望对您有所帮助!