彩椒炒鸡胸肉的家常做法

彩椒炒鸡胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其色彩鲜艳、口感嫩滑而深受人们喜爱。此菜谱将详细介绍如何制作这道美味的佳肴。

所需材料

1. 鸡胸肉：300克
　　2. 彩椒：适量（根据个人口味可选用红、黄、绿等不同颜色的彩椒）
　　3. 蒜：适量
　　4. 生姜：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 生抽：适量
　　7. 料酒：适量
　　8. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成薄片；彩椒去籽切块；蒜和姜切末备用。
　　2. 腌制鸡胸肉：将鸡胸肉片放入碗中，加入少量盐、生抽和料酒，抓匀后腌制10分钟。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
　　4. 炒制鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，大火快速翻炒至鸡肉变色。
　　5. 加入彩椒：将切好的彩椒块放入锅中，继续翻炒。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：待彩椒断生后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 鸡胸肉切片要薄，这样炒制时更容易入味且口感嫩滑。
　　2. 炒制时要大火快炒，避免鸡肉和彩椒炒老。
　　3. 可根据个人口味加入少许糖提鲜，但需注意不要过多，以免影响口感。
　　4. 炒菜过程中如需加水，建议加少量清水，避免影响菜肴的口感和颜色。

　　彩椒炒鸡胸肉是一道简单易学的家常菜，其色彩鲜艳、口感嫩滑，深受人们喜爱。通过上述步骤，我们可以轻松制作出美味的彩椒炒鸡胸肉。在制作过程中，需要注意火候的掌握和调味的适度，以保证菜肴的口感和颜色。选用不同颜色的彩椒还可以增加菜肴的观赏性，让人食欲大增。希望本菜谱能对大家有所帮助，让我们一起享受美食的乐趣吧！