家常美味：芹菜鸡蛋炒面制作详解

　　今天要教大家的是一道家常美味——芹菜鸡蛋炒面。这道菜色香味美，简单易学，是许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的炒面吧。

所需材料

1. 芹菜：适量，洗净切段备用。
　　2. 鸡蛋：2-3个，根据个人口味调整。
　　3. 面条：根据需求选择合适的面条，如干切面、鲜面条等。
　　4. 调料：盐、生抽、老抽、食用油、大蒜（切末）、胡椒粉等。

制作步骤

1. 准备面条：将面条煮熟至八成熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
　　2. 处理蔬菜：将芹菜洗净切段，长度根据个人喜好决定。
　　3. 煎炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后加入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟透，盛出备用。
　　4. 炒制面条：锅中再加入少许食用油，油热后放入大蒜末爆香，然后加入面条翻炒。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。
　　6. 加入配菜：将炒好的鸡蛋和切好的芹菜段加入锅中，继续翻炒至蔬菜熟透。
　　7. 出锅装盘：在炒面中撒入适量胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1. 面条煮熟后过凉水可以防止粘连，使炒出的面条更加筋道。
　　2. 炒面时火候要适中，避免过大导致面条糊锅或蔬菜炒焦。
　　3. 鸡蛋可以提前煎熟备用，这样在炒面时可以节省时间。
　　4. 根据个人口味可以适量添加其他调料如辣椒酱、醋等。
　　5. 炒面时可以适量加入一些肉丝或火腿肠增加口感和营养价值。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的芹菜鸡蛋炒面就完成了。这道菜不仅美味可口，而且简单易学，非常适合家庭日常制作。希望大家都能够学会这道美味的炒面，为自己的餐桌增添一道新风味。享受美食的也能感受到家的温暖和幸福。