酥蓝莓蛋糕家常做法

酥蓝莓蛋糕是一款口感丰富、香甜可口的甜点，深受许多人的喜爱。其独特的蓝莓果香与酥脆的蛋糕质地相得益彰，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。下面，我们将详细介绍酥蓝莓蛋糕的正宗家常做法。

材料准备

1. 蛋糕体材料：低筋面粉、细砂糖、黄油、鸡蛋、泡打粉。
　　2. 蓝莓馅料：新鲜蓝莓、细砂糖、玉米淀粉（或糯米粉）。
　　3. 装饰材料：糖粉、鲜奶油（或牛奶）。

制作步骤

蛋糕体制作

1. 黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至膨松、发白。
　　2. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
　　3. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
　　4. 将面糊倒入烤模中，七分满即可。
　　5. 放入预热好的烤箱中，以170度烘烤约25分钟。

蓝莓馅料制作

1. 新鲜蓝莓加入适量细砂糖，小火煮至蓝莓破皮出汁。
　　2. 加入适量玉米淀粉水勾芡，搅拌均匀后煮至浓稠。
　　3. 取出放凉备用。

蛋糕组装及装饰

1. 蛋糕体烘烤好后取出晾凉。
　　2. 蓝莓馅料均匀涂抹在蛋糕上，撒上适量的糖粉作为装饰。
　　3. 用鲜奶油或牛奶挤上花纹进行装饰。

注意事项

1. 黄油需室温软化，以便于与糖混合打发。
　　2. 蛋糕面糊不要搅拌过度，以免面糊起筋影响口感。
　　3. 烘烤时注意观察蛋糕的变化，避免烘烤过度导致蛋糕干硬。
　　4. 蓝莓馅料可根据个人口味调整甜度。
　　5. 装饰时可根据个人喜好进行创新，增加蛋糕的视觉效果。

酥蓝莓蛋糕的家常做法，希望对您有所帮助。酥蓝莓蛋糕的制作虽然步骤稍多，但每一步都值得您耐心操作，相信您一定能制作出美味可口的酥蓝莓蛋糕。无论是自己品尝还是与家人朋友分享，都是一份美好的味蕾享受。祝您制作愉快！