家常美味：肉末豆角制作方法

肉末豆角是一道家常菜品，以其色香味俱佳、制作简单而广受喜爱。豆角清脆，肉末鲜香，两者的完美结合使得这道菜成为餐桌上的常客。下面将详细介绍如何制作一道美味的肉末豆角。

材料准备

1. 豆角：适量，选择鲜嫩的豆角，去除两端的尖部，洗净切成段。
　　2. 猪肉末：适量，选用瘦肉较多的猪肉，切成末。
　　3. 大蒜：几瓣，切末。
　　4. 姜：一小块，切末。
　　5. 食用油：适量。
　　6. 盐、酱油、料酒、鸡精等调味料：适量。

制作步骤

1. 锅烧热后，加入适量的食用油，待油温热后，放入姜蒜末爆香。
　　2. 加入猪肉末，煸炒至肉末变色，加入少量料酒去腥。
　　3. 将豆角段放入锅中，翻炒均匀，使豆角受热均匀。
　　4. 加入适量的盐、酱油，继续翻炒，使豆角和肉末充分入味。
　　5. 当豆角炒至断生，变得鲜绿酥脆时，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 豆角在炒制过程中要确保熟透，以免中毒。
　　2. 肉末煸炒时要控制火候，避免肉末炒老影响口感。
　　3. 可根据个人口味，适量调整调味料的用量。
　　4. 制作过程中无需添加过多调料，保持食物的原汁原味。

小贴士

1. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段一同煸炒。
　　2. 豆角也可在炒制前用热水焯一下，这样能更快地炒熟，保持脆嫩口感。
　　3. 在出锅前可撒上一些葱花或者香菜增加香味。

　　肉末豆角是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤的详细介绍，相信大家都能轻松掌握其制作方法。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。在制作过程中，注意火候和调味，根据个人口味适当调整，就能炒出一盘美味的肉末豆角。享受烹饪的乐趣，品味家常美味，就从这道肉末豆角开始吧！