菠萝咕噜虾球的做法

菠萝咕噜虾球是一道色香味俱佳的经典菜肴，其独特的口感和丰富的色彩总能让人食欲大开。下面，我将详细介绍这道菜品的制作方法。

材料准备

1. 虾球：适量，新鲜或冷冻均可，需提前处理干净。
　　2. 菠萝：一个，切块备用。
　　3. 彩椒：一个（可根据个人喜好选择颜色），切块。
　　4. 青豆：适量，焯水备用。
　　5. 葱姜蒜：适量，切末。
　　6. 调料：盐、糖、白醋、番茄酱、生抽、生粉、食用油等。

制作步骤

1. 处理虾球：将虾球加入少许盐、生粉和料酒，抓匀腌制10分钟。
　　2. 准备配菜：将菠萝、彩椒切块备用，葱姜蒜切末。
　　3. 炒制虾球：锅中加油烧热，放入虾球快速翻炒至变色，盛出备用。
　　4. 炒制配菜：锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入彩椒和菠萝翻炒。
　　5. 调汁：在锅中加入适量番茄酱、白醋、糖、生抽和少许盐，小火炒匀至汁液浓稠。
　　6. 混合炒制：将炒好的虾球和配菜混合，均匀裹上酱汁。
　　7. 出锅装盘：将炒好的菠萝咕噜虾球装盘，撒上焯水后的青豆点缀。

注意事项

1. 虾球的处理要干净，去除虾线，以保证口感和食品安全。
　　2. 炒制时火候要适中，避免虾球和配菜炒得过老影响口感。
　　3. 调汁时可根据个人口味适当调整番茄酱、糖、醋的比例。
　　4. 菠萝应选择新鲜多汁的，以保证菜肴的口感和味道。

营养价值与健康建议

菠萝咕噜虾球富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，虾球富含优质蛋白质和低脂肪，对增强免疫力、保护心血管等有很好的作用；菠萝则富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。该菜肴的酸甜口味能增进食欲，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

在享受美食的也要注意适量食用，避免过量摄入热量和油脂。建议搭配适量的蔬菜和粗粮，以保持营养均衡。可根据个人口味和需求，适当调整食材的种类和比例，制作出符合自己口味的菠萝咕噜虾球。

关于菠萝咕噜虾球的做法的详细介绍，希望对您有所帮助！