简单日式草莓蛋糕制作法

日式草莓蛋糕以其细腻的口感、清甜的果香以及层次丰富的口感体验深受人们的喜爱。简单制作一款美味的日式草莓蛋糕，不需要繁琐的步骤和昂贵的食材，下面即为你揭秘简单版制作流程。

所需材料

1. 新鲜草莓：若干个（视蛋糕大小而定）
　　2. 鸡蛋：4个
　　3. 白砂糖：适量（约100克）
　　4. 低筋面粉：80克
　　5. 牛奶：适量（约50毫升）
　　6. 泡打粉：一小勺
　　7. 奶油或鲜奶油：适量（用于装饰和夹心）

制作步骤

1. 前期准备：
　　- 预热烤箱至160°C。
　　- 草莓洗净去蒂，切成小丁备用。
　　- 准备两个蛋糕烤盘，垫上烤纸。

2. 制作蛋糕体：
　　- 将鸡蛋和砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
　　- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀从下往上快速搅拌，注意不要画圈搅拌。
　　- 分次加入适量牛奶，每次都要充分混合后再加入下一次。
　　- 把部分切好的草莓丁轻轻混入面糊中。
　　- 将面糊分别倒入两个烤盘中，均匀摊开。
　　- 将烤盘放入烤箱中层，烤约25分钟至表面金黄。

3. 组装蛋糕：
　　- 蛋糕烤好后取出晾凉，然后脱模。
　　- 将两个蛋糕底叠放在一起，可以中间涂抹一些打发的奶油作为夹心，或直接在顶部均匀铺上剩余的草莓丁。
　　- 用剩余的奶油进行装饰和涂层，使之形成美观的造型。如果喜欢的话，可以加些草莓糖珠进行点缀。

4. 完成：待装饰完毕的蛋糕彻底定型后即可取出食用。冷藏后风味更佳。

小贴士

- 草莓要选择新鲜且果味浓郁的品种，以保证蛋糕的口感和果香。
　　- 打蛋时尽量使用电动打蛋器，可以更快地打发蛋液，使蛋糕更加松软。
　　- 草莓的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响蛋糕的口感和形状。
　　- 如果想要让蛋糕更柔软，可以在蛋糕糊中加几滴柠檬汁或白醋来调整PH值。
　　- 在夹心或涂抹奶油时注意手法轻柔，避免破坏蛋糕的外观和结构。

通过以上简单的步骤和技巧，相信你已经能够轻松制作出一款美味的日式草莓蛋糕了！动手试试吧，愿你也能体验到成功的喜悦与美味满足的瞬间！