团圆味浓：家庭年夜饭菜谱

开篇

随着春节的脚步渐近，家家户户都开始为年夜饭忙碌起来。一道道丰盛的菜肴，不仅是味觉的享受，更是家庭的温暖和团圆的象征。本文将为大家分享一系列家庭年夜饭菜谱，从准备到完成，让你轻松制作出一桌丰盛的年夜饭。

菜谱一：红烧肉

材料：五花肉500克、生姜3片、葱段适量、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮。

做法：五花肉切块，焯水去血沫。热锅凉油，放入冰糖炒至溶化，加入肉块翻炒上色。加入姜片、葱段及香料，倒入料酒、生抽和老抽，加适量清水炖煮至肉烂入味。

菜谱二：清蒸鱼

材料：鲜鱼一条、葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法：鱼去鳞去内脏，洗净后划花刀，撒上盐和料酒，放上葱丝和姜丝。蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸至熟透，淋上蒸鱼豉油即可。

菜谱三：炒时蔬

材料：时令蔬菜（如西兰花、豆芽、青菜等）、大蒜、盐、食用油。

做法：蔬菜洗净切段，热锅凉油，爆香蒜末，加入蔬菜翻炒至断生，加盐调味即可。

菜谱四：酱牛肉

材料：牛腱子肉、姜片、葱段、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、糖、香料包（八角、桂皮等）。

做法：牛肉切块，焯水去血沫。锅中加水烧开，放入姜片、葱段及香料包，加入料酒、黄豆酱和其他调味料，放入牛肉炖煮至熟烂入味。

菜谱五：排骨炖土豆

材料：排骨500克、土豆2个、生姜3片、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

做法：排骨焯水去血沫，土豆切块。锅中加油烧热，放入姜片和排骨翻炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。加入适量清水，放入土豆炖煮至熟烂，加盐和糖调味。

　　家庭年夜饭菜谱的介绍，每道菜都是家庭的温馨味道，也是团圆的象征。在春节这个特殊的时刻，让我们一起为家人准备一桌丰盛的年夜饭，共度佳节，共享团圆。祝愿大家春节快乐，阖家幸福！