鲜美虾仁洋葱蛋炒饭做法详解

炒饭，一道简单却美味的家常美食，其中虾仁洋葱蛋炒饭更是让人回味无穷。今天，我们将一起探讨如何制作这道色香味俱佳的虾仁洋葱蛋炒饭。

所需材料

1. 虾仁：适量，需提前清洗干净并沥干水分。
　　2. 洋葱：一个，切丁。
　　3. 鸡蛋：两个。
　　4. 冷米饭：适量，最好是隔夜饭。
　　5. 盐：适量。
　　6. 生抽或老抽：少许，用于调味增色。
　　7. 食用油：适量。

制作步骤

1. 准备材料：将虾仁、洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
　　2. 炒制虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后加入虾仁，翻炒至变色。
　　3. 炒制洋葱：加入切好的洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。
　　4. 加入米饭：将冷米饭倒入锅中，用铲子或锅铲将米饭打散，使其与虾仁、洋葱充分混合。
　　5. 调味：根据口味加入适量盐和少许生抽或老抽，翻炒均匀。
　　6. 倒入蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地倒入米饭中，迅速翻炒，使蛋液与米饭充分混合。
　　7. 出锅装盘：炒至饭粒粒分明，蛋液完全包裹米饭即可出锅装盘。

小贴士

1. 选择新鲜虾仁，以确保炒饭的口感和味道更佳。
　　2. 冷米饭使用前可先用筷子打散，这样在炒制时更容易打散成粒。
　　3. 炒制时火候要适中，避免炒糊。
　　4. 根据个人口味，可适量添加其他调料如胡椒粉、葱花等。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的虾仁洋葱蛋炒饭就完成了。这道炒饭不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。在制作过程中，需要注意火候和调味，以确保炒饭的口感和味道达到最佳状态。希望大家在制作过程中能够不断尝试，找到适合自己的口味和做法。

　　鲜美虾仁洋葱蛋炒饭的做法详解，希望对大家有所帮助。在忙碌的生活中，为自己和家人做一道美味的虾仁洋葱蛋炒饭，让味蕾享受一场盛宴吧！