金针扁豆丝的家常做法

　　金针扁豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。本文将详细介绍金针扁豆丝的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作金针扁豆丝所需的材料包括：金针菇、扁豆、红椒、青蒜、盐、生抽、食用油等。

制作步骤

1. 准备食材：将金针菇洗净，切成段；扁豆去掉两端及筋，切成丝；红椒去籽切丝；青蒜切段备用。
　　2. 煸炒扁豆：热锅凉油，放入扁豆丝煸炒至变色，盛出备用。
　　3. 炒制金针菇：锅中加油，放入金针菇煸炒至软，再加入煸炒过的扁豆丝一同翻炒。
　　4. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
　　5. 加入配菜：将红椒丝和青蒜段放入锅中，快速翻炒至断生。
　　6. 出锅装盘：将炒好的金针扁豆丝盛入盘中，即可享用。

注意事项

1. 煸炒扁豆时需注意火候，避免炒焦影响口感。
　　2. 金针菇易熟，煸炒时间不宜过长，以免影响口感。
　　3. 配菜可根据个人口味调整，如可加入肉丝、香菇等提升口感。
　　4. 烹饪过程中可根据需要适量添加盐和生抽，调味时需注意盐的用量，以免过咸。

　　金针扁豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。通过煸炒扁豆和金针菇，再加入适量的调味料和配菜，一道美味的金针扁豆丝即可完成。在制作过程中需注意火候和调味，避免影响口感。根据个人口味可适当调整配菜和调味料的用量。经常食用金针扁豆丝有助于增强免疫力、降低血压、预防心血管疾病等。希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握金针扁豆丝的家常做法，享受美食的同时也享受到健康。