美味简易笋干豆角烧肉做法

前言

笋干豆角烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将详细介绍如何制作一道美味又简单的笋干豆角烧肉，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

材料准备

1. 猪肉：500克，切成块状。
　　2. 笋干：100克，提前用温水泡发。
　　3. 豆角：200克，洗净切段。
　　4. 生姜：3-4片，切片。
　　5. 大葱：1根，切段。
　　6. 大蒜：3瓣，切末。
　　7. 酱油、料酒、盐、糖、食用油适量。

制作步骤

1. 猪肉处理：将猪肉块用料酒、酱油、盐、糖腌制15分钟，使其入味。
　　2. 炒制过程：锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜末、大葱段爆香，然后放入腌制好的猪肉块，翻炒至肉表面微黄。
　　3. 加入配料：将泡发好的笋干和豆角加入锅中，继续翻炒，使其与肉充分混合。
　　4. 炖煮过程：加入适量的水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可根据口味加入适量的盐和糖进行调味。
　　5. 收汁出锅：炖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂时，即可关火出锅。

注意事项

1. 笋干需提前用温水泡发，以免影响口感。
　　2. 炖煮过程中需加足水量，避免中途加水影响菜品口感。
　　3. 火候掌握得当，慢炖使肉质酥烂，更易入味。
　　4. 根据个人口味可适量调整酱油、盐、糖的用量。

　　通过以上步骤，一道美味又简单的笋干豆角烧肉就做好了。这道菜色泽红亮，口感酥烂，既有猪肉的鲜美，又有笋干的脆嫩和豆角的香甜。制作过程中需注意火候和调味的掌握，以达到最佳口感。此菜营养丰富，老少皆宜，是家庭聚餐的不二之选。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了制作笋干豆角烧肉的技巧和方法。在享受美食的也希望您能感受到家的温馨和幸福。祝您制作顺利，再见！