草鱼豆腐汤的家常做法

草鱼豆腐汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我将详细介绍草鱼豆腐汤的制作方法。

所需材料

草鱼一条（约500克）、嫩豆腐一盒（约250克）、生姜数片、葱一根、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量。

制作步骤

1. 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适口大小的鱼块。
　　2. 豆腐处理：将嫩豆腐切成大小均匀的块状备用。
　　3. 烧水：在锅中加入适量清水，放入几片生姜，烧开。
　　4. 煮鱼：将鱼块放入开水中，用大火煮沸，撇去浮沫。
　　5. 加入豆腐：当鱼汤变白后，将切好的豆腐轻轻放入锅中。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上少许白胡椒粉提味。
　　7. 慢炖：调至中火，慢慢炖煮约15分钟，让鱼和豆腐充分入味。
　　8. 出锅：撒上葱花增香，即可关火，将草鱼豆腐汤盛出。

注意事项

1. 选择新鲜的草鱼和嫩豆腐是制作美味草鱼豆腐汤的关键。
　　2. 煮鱼时要用大火，这样可以使鱼汤更白更浓郁。
　　3. 炖煮时不宜过久，以免豆腐过烂影响口感。
　　4. 根据个人口味，可以适量加入一些其他调料如鸡精、料酒等提升风味。

通过以上步骤，一道鲜美可口的草鱼豆腐汤就完成了。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，草鱼的优质蛋白和豆腐的植物蛋白相结合，能够为身体提供全面的营养。草鱼的鱼肉细嫩，易于消化吸收，对于老人和孩子来说都是一道非常好的滋补汤品。在家中制作草鱼豆腐汤，既经济实惠又健康美味，是家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。