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家常美味:香喷喷豆角肉片焖面制作指南

香喷喷的豆角肉片焖面是一道家常美食,它结合了豆角的鲜香、肉片的醇厚和面条的软糯,是许多人喜爱的佳肴。下面将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

材料准备

1. 豆角:适量,洗净切段。
  2. 猪肉(或牛肉):根据个人喜好,切薄片,用料酒、生抽腌制片刻。
  3. 面条:根据人数准备适量的干面条。
  4. 葱姜蒜:适量,切末备用。
  5. 调料:盐、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油等。

制作步骤

1. 锅烧热,加入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香。
  2. 加入腌制好的肉片,翻炒至肉片变色。
  3. 放入切好的豆角段,继续翻炒,至豆角略微变色。
  4. 加入适量清水或高汤,根据个人口味加入盐、生抽、老抽、糖等调味料。
  5. 大火烧开后转小火,焖煮约10分钟,让豆角和肉片的味道充分融合。
  6. 在焖煮的过程中,另起一锅烧水煮面条。面条不宜煮得太软,八成熟即可捞出。
  7. 当豆角和肉片焖煮至入味时,将煮好的面条均匀铺在豆角肉片上,利用锅中的汤汁进行焖制,使面条充分吸收豆角和肉片的香味。
  8. 焖制片刻后,撒上葱花和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 豆角要确保煮熟,以降低过敏风险。
  2. 肉片腌制后更入味,但腌制时间不宜过长,以免影响口感。
  3. 面条煮制时要注意火候,避免过软或过硬。
  4. 调味时可根据个人口味适当调整,但不宜过咸或过甜。


  香喷喷的豆角肉片焖面是一道色香味俱佳的家常美食,其制作过程虽然稍显复杂,但只要按照上述步骤操作,就能轻松做出美味的豆角肉片焖面。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的搭配,通过合理的火候和调味,可以充分激发出豆角、肉片和面条的香味,使整道菜味道鲜美、口感丰富。希望这份制作指南能帮助你轻松做出美味的豆角肉片焖面,享受美食带来的快乐。