红枣豆浆司康家常做法

司康，作为一款传统又美味的烘焙食品，其制作简单且口感极佳。而将红枣与豆浆相结合的司康，更是富含营养，深受人们喜爱。以下将为您详细介绍红枣豆浆司康的家常做法。

所需材料：

1. 面粉：200克
　　2. 红枣干：50克
　　3. 黄豆粉（豆浆粉）：50克
　　4. 白糖：适量（根据个人口味增减）
　　5. 鸡蛋：一个
　　6. 牛奶：50毫升
　　7. 酵母粉：5克
　　8. 盐：适量
　　9. 植物油或黄油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将红枣干洗净，去核切碎；将黄豆粉（或新鲜豆浆）准备好；将面粉、白糖、酵母粉、盐等材料混合备用。
　　2. 制作红枣豆浆：将红枣碎与适量水放入搅拌机中打成浆，再加入黄豆粉调成红枣豆浆。
　　3. 和面：将红枣豆浆倒入面粉混合物中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后揉成面团。如面团过干可适量加入牛奶，如太稀可加少量面粉。
　　4. 发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
　　5. 整形：将发酵好的面团揉去气泡，分成均匀的小块，整形成司康的形状。
　　6. 二次发酵：将整好的司康放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约20分钟。
　　7. 烘烤：预热烤箱至180度，将司康放入烤箱中层，烘烤15-20分钟至表面金黄。
　　8. 出炉与装饰：司康出炉后，可根据个人喜好加入红枣碎或糖粉作为装饰。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，可根据实际情况调整牛奶的用量。
　　2. 酵母的使用量可根据天气温度进行调整，温度低时酵母可适量增加。
　　3. 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况进行调整，以确保司康烘烤均匀。
　　4. 制作过程中可根据个人口味添加其他果干或坚果，增加口感。

通过以上步骤，一道营养丰富、口感极佳的红枣豆浆司康就完成了。希望您能喜欢这个家常做法，并享受制作和品尝的过程。