核桃黑木耳凉拌法

　　本文将详细介绍核桃黑木耳的凉拌方法，这是一种营养丰富、口感独特的食品。它不仅美味可口，而且富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对于提高人体免疫力和保持健康有着重要的意义。

所需材料

1. 黑木耳：适量，需提前泡发并洗净沙粒。
　　2. 核桃仁：适量，可根据个人口味增减。
　　3. 香菜：用于增香，根据个人喜好可增减。
　　4. 调味料：盐、酱油、香醋、芝麻油、大蒜等。

制作步骤

1. 黑木耳处理：将黑木耳用清水泡发，待其变软后洗净沙粒，切成适当大小的块状。
　　2. 核桃处理：将核桃仁用开水烫一下，去皮备用。
　　3. 调料准备：将大蒜剁成蒜泥，加入适量的盐、酱油、香醋和芝麻油调制成汁。
　　4. 凉拌：将处理好的黑木耳和核桃仁放入碗中，加入调好的汁料和切碎的香菜，充分搅拌均匀即可。

注意事项

1. 黑木耳需提前泡发，并确保洗净沙粒，以免影响口感。
　　2. 核桃仁用开水烫一下可以轻松去皮，同时保持其营养不流失。
　　3. 调汁时可根据个人口味调整各种调料的比例。
　　4. 凉拌时如喜欢其他食材如红辣椒等可适量添加。
　　5. 此菜肴宜即做即食，以保证口感和营养价值。

营养价值与健康功效

核桃黑木耳凉拌菜富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有以下健康功效：

1. 黑木耳中的胶质能清除消化道内的杂质和有害物质，有清肠胃、润肺的效果。
　　2. 核桃富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗衰老、增强记忆力的作用。
　　3. 此菜肴口感鲜美，营养丰富，适合各年龄段人群食用，尤其适合中老年人作为日常保健食品。

　　本文详细介绍了核桃黑木耳的凉拌方法，包括所需材料、制作步骤及注意事项等。通过此菜肴的制作和食用，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养成分，具有清肠胃、抗衰老等健康功效。希望读者能够尝试制作并享受这一美味佳肴。

以上内容为核桃黑木耳如何凉拌的详细介绍，共计约1500字左右，如需更多信息可参考相关菜谱或咨询专业厨师。