酥香炸茄盒的做法

　　茄盒，一道传统与现代结合的经典美食，酥脆的外壳与柔软的茄子肉相得益彰，总能轻易抓住味蕾的味觉享受。将为大家分享酥香炸茄盒的多种做法。

酥香炸茄盒做法一

材料：
　　茄子 适量
　　猪五花肉末 适量
　　葱花 适量
　　鸡蛋 适量
　　面粉 适量
　　盐、糖、胡椒粉等调味料 适量

步骤：

1. 茄子切夹刀片，猪肉末加调味料搅拌均匀备用。
　　2. 将适量肉末夹入茄子夹层中。
　　3. 将鸡蛋、面粉调成面糊，茄子夹肉沾上面糊。
　　4. 锅中加油烧热，将沾好面糊的茄盒放入油中炸至金黄色，捞出沥油即可。

酥香炸茄盒做法二

材料：
　　茄子 适量
　　猪肉馅 适量
　　生姜、大蒜末 适量
　　面包糠 适量
　　盐、酱油等调味料 适量
　　蛋液、淀粉适量。

步骤：

1. 茄子切夹刀片，填入调好味的猪肉馅。
　　2. 蘸上蛋液和淀粉混合物，再裹上面包糠。
　　3. 锅中加油烧热，将裹好的茄盒放入油中炸至金黄酥脆。
　　4. 捞出沥油，装盘即可。

酥香炸茄盒做法三

材料：
　　茄子 适量
　　虾仁 适量（或肉末）
　　面粉、玉米淀粉、泡打粉 适量
　　鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料 适量。
　　食用油 适量。

步骤：

1. 将茄子切夹刀片，用虾仁（或肉末）填满备用。
　　2. 面浆的调配：将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，加入鸡蛋和适量的水调成面浆，加入调味料搅拌均匀。
　　3. 将填满虾仁（或肉末）的茄子沾上面浆。
　　4. 锅中加油烧热，将沾好面浆的茄盒放入油中炸至金黄酥脆即可。

小贴士与
　　1. 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
　　2. 面浆的稀稠度要适中，太稠了炸出来的茄盒会太厚，太稀了则容易脱浆。
　　3. 可根据个人口味调整调味料的用量。
　　4. 可根据个人喜好选择猪肉馅、虾仁或其他馅料填充茄子夹层中。不同的馅料会带来不同的口感和风味。无论选择哪种做法，只要掌握好技巧和火候，都能制作出酥脆可口的茄盒。希望大家在享受美食的也能感受到烹饪的乐趣。

关于酥香炸茄盒的三种做法分享，希望能给大家带来帮助和启发。大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新，制作出属于自己的独特美味！