家常猪肉少料美味做法

在繁忙的现代生活中，人们越来越追求简单而美味的饮食。猪肉作为常见的食材，其烹饪方法多种多样。本文将介绍一种作料少但味道鲜美的猪肉做法，让读者在家也能轻松制作出美味的佳肴。

所需材料

1. 猪肉：500克（选择瘦肉多、肥肉少的猪肉部位，如里脊肉或猪后腰肉）
　　2. 生姜：1块（约30克）
　　3. 大蒜：5瓣
　　4. 生抽：30毫升
　　5. 老抽：10毫升
　　6. 料酒：20毫升
　　7. 白糖：10克
　　8. 盐：适量（根据个人口味调整）
　　9. 清水：适量

做法步骤

1. 准备材料：将猪肉洗净，切成适口大小的块；生姜、大蒜切末备用。
　　2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，用手抓匀，腌制15分钟。
　　3. 炒制香料：锅中加入少量油，烧热后加入姜蒜末，煸炒出香味。
　　4. 炒制猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中，大火快速翻炒，使猪肉表面迅速变色。
　　5. 调味：根据个人口味，可适量加入生抽和白糖，继续翻炒均匀。
　　6. 加水炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖20分钟，使猪肉充分吸收调料的味道。
　　7. 收汁出锅：炖煮至汤汁浓稠，猪肉酥烂入味，即可出锅装盘。

小贴士

1. 选择新鲜猪肉是关键，新鲜的猪肉颜色红润，肉质紧实有弹性。
　　2. 腌制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
　　3. 炖煮时，如需更加酥烂的口感，可适当延长炖煮时间。
　　4. 出锅前可撒上一些葱花或香菜增加香味和色彩。

通过以上简单的步骤，一道作料少而美味的家常猪肉佳肴就完成了。此菜做法简单易学，适合家庭日常烹饪。在忙碌的工作之余，为家人烹饪一道美味的佳肴，不仅能增进亲情，还能让生活更加丰富多彩。希望本文的介绍能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快，美食不断！