家常美味：肉末粉丝扒娃娃菜的做法

　　肉末粉丝扒娃娃菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的烹饪技巧赢得了广大食客的喜爱。本文将详细介绍这道菜品的制作方法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

所需材料

1. 娃娃菜：适量
　　2. 猪肉末：适量
　　3. 粉丝：适量
　　4. 葱姜蒜：适量
　　5. 盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料

制作步骤

1. 准备食材：将娃娃菜洗净切段，粉丝用温水泡软，葱姜蒜切末备用。
　　2. 炒制肉末：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
　　3. 调味炒煮：加入生抽、老抽、料酒等调味料，煸炒均匀使肉末入味。
　　4. 加入娃娃菜：将切好的娃娃菜放入锅中，翻炒至菜叶变软。
　　5. 加入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，轻轻翻炒，使粉丝吸收汤汁。
　　6. 焖煮收汁：加入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，待汤汁收干后，加入盐、糖、鸡精等调味料调味。
　　7. 出锅装盘：将炒好的肉末粉丝娃娃菜盛出装盘。

注意事项

1. 娃娃菜不宜炒得过久，以免影响口感。
　　2. 粉丝在炒制过程中容易粘锅，建议使用不粘锅或勤翻动。
　　3. 调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢辣味可加入辣椒。
　　4. 煸炒肉末时火候不宜过大，以免肉末炒老。

　　肉末粉丝扒娃娃菜是一道简单易学的家常菜，通过合理的搭配和独特的烹饪技巧，可以制作出鲜嫩可口、营养丰富的佳肴。在制作过程中，要注意火候的掌握和调味品的搭配，以达到最佳的口感和营养效果。希望本文的介绍能够帮助您在家轻松制作出美味的肉末粉丝扒娃娃菜。

　　通过本文的介绍，相信您已经掌握了肉末粉丝扒娃娃菜的制作方法。在烹饪的过程中，不仅可以享受到美食的乐趣，还能感受到家的温馨和亲情的美好。希望您在家的厨房里，能够用您的巧手制作出更多美味的佳肴，与家人一起分享美食的快乐。