千层肉馅薄饼制作详解

千层肉馅薄饼是一道色香味俱佳的传统面点，以其层次分明、口感酥脆而受到广泛喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美食。

材料准备

1. 面粉：500克
　　2. 温水：适量
　　3. 猪肉馅：300克
　　4. 葱花：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 食用油：适量

制作步骤

1. 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒面30分钟。
　　2. 制作肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、葱花和食用油，搅拌均匀，调成肉馅备用。
　　3. 擀面：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄薄的面皮。注意保持面皮的圆形，以便于卷制时形成层次。
　　4. 卷制：在擀好的面皮上均匀涂抹一层肉馅，然后从一边开始卷起，卷成筒状。注意卷紧实，避免肉馅外露。
　　5. 薄饼制作：将卷好的面筒用手轻轻按压，使其成为一个圆形的薄饼状。然后用擀面杖轻轻擀开，使其更薄一些。
　　6. 煎制：平底锅烧热，加入适量食用油。油热后放入薄饼，用中小火慢慢煎制。待一面煎至金黄色后，翻面继续煎制另一面。
　　7. 出锅：当两面都煎至金黄色时，即可出锅。将做好的千层肉馅薄饼放在盘中，稍微冷却后即可食用。

注意事项

1. 和面时要注意水温，避免面皮过软或过硬。
　　2. 制作肉馅时可以根据个人口味调整调料用量。
　　3. 卷制时尽量卷紧实，避免肉馅外露影响美观和口感。
　　4. 煎制时要注意火候，避免煎糊或煎生。
　　5. 做好的千层肉馅薄饼可搭配豆浆、牛奶或作为早餐、午餐的搭配食品。

　　通过以上步骤，我们就可以制作出美味的千层肉馅薄饼了。这道美食不仅口感酥脆、层次分明，而且营养丰富、老少皆宜。在制作过程中要注意细节和技巧，这样才能做出更美味的千层肉馅薄饼。希望大家都能尝试制作并享受这道美食带来的美味和快乐！