家常肉丝炒芹菜的烹饪秘诀

家常菜中，肉丝炒芹菜是一道简单易学、美味健康的佳肴。其鲜嫩的肉丝与脆爽的芹菜相得益彰，炒制后散发出诱人的香气，让人食欲大增。下面，我们就来详细介绍这道家常美食的做法。

所需材料

主料：猪里脊肉200克，芹菜500克。
　　辅料：葱、姜、蒜适量，干辣椒2-3个，生抽、料酒、盐、鸡精适量。

烹饪步骤

1. 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒和生抽腌制片刻；芹菜去叶洗净后切成段；葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
　　2. 炒制肉丝：锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
　　3. 炒制芹菜：锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，然后加入芹菜段翻炒至断生。
　　4. 混合炒菜：将炒好的肉丝重新放入锅中，与芹菜混合翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
　　5. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 切肉丝时要注意均匀细薄，这样炒制时更易入味。
　　2. 炒制过程中火候要适中，避免过大导致食材炒糊。
　　3. 芹菜炒至断生即可，不宜过熟，以免失去脆爽口感。
　　4. 根据个人口味，可适量添加其他调料如酱油、胡椒粉等。

　　家常肉丝炒芹菜是一道简单易学、美味健康的家常菜。其做法简单，食材易得，口感鲜美，营养丰富。通过掌握好火候和调味技巧，可以炒制出一道色香味俱佳的肉丝炒芹菜。在忙碌的生活中，为家人烹饪一道美味佳肴，不仅能满足味蕾，还能传递家的温暖和爱意。希望大家都能掌握这道家常美食的做法，为家人带来更多的幸福和快乐。

关于家常肉丝炒芹菜的详细做法介绍。通过简单的步骤和注意事项的讲解，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。在烹饪的过程中，不仅可以享受美食带来的味蕾盛宴，还能感受到家的温馨和幸福。让我们一起动手，为家人烹饪一道美味的家常肉丝炒芹菜吧！