家常菜中,白菜炒杂面是一道既简单又美味的菜肴。今天,我们就来一起学习这道菜品的家常做法,让你的餐桌多一份色香味俱佳的选择。
所需材料
1. 白菜:500克(根据个人口味可适量增减)
2. 杂面:200克(可选用各种口感的杂面,如荞麦面、绿豆面等)
3. 蒜末:适量
4. 葱花:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 生抽、老抽:各适量
8. 鸡精或味精:适量(可选)
制作步骤
1. 准备食材:将白菜洗净,切成段状;杂面可根据包装上的烹饪方法进行预处理(如需提前煮熟则先煮熟备用)。
2. 热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,待油温适中时,加入蒜末爆香。
3. 炒制白菜:将切好的白菜放入锅中,大火快速翻炒,使白菜出水变软。
4. 加入杂面:将预处理好的杂面放入锅中,与白菜一同翻炒,使杂面吸收白菜的汤汁。
5. 调味:根据个人口味加入适量的盐、生抽和老抽,快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘:待杂面和白菜充分融合入味后,撒上葱花和鸡精(可选),翻炒均匀后即可出锅装盘。
温馨提示
1. 杂面的烹饪时间根据所选杂面的不同而有所差异,需按照包装上的指示进行预处理。
2. 炒制时火候要适中,避免过大导致杂面炒糊,影响口感。
3. 可根据个人口味加入其他调料,如辣椒、花椒等,增添风味。
4. 出锅前可尝试味道,根据需要适量调整盐和其他调料的用量。
家常白菜炒杂面的制作步骤。这道菜做法简单,食材易得,味道鲜美,既营养丰富又经济实惠。学会这道菜后,你可以根据个人口味和需求进行调整,让家常菜也能变得丰富多彩。希望你能在家中尝试制作这道美味的家常菜,与家人一起分享美食的快乐。