宫廷桃酥制作工艺与秘方

　　宫廷桃酥，一款传统中式点心，以其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱。其制作工艺独特，配方讲究，历经岁月沉淀，成为一道经典的中华美食。本文将详细介绍宫廷桃酥的经典做法和秘方。

材料准备

1. 面粉：500克
　　2. 白砂糖：250克
　　3. 猪油：250克
　　4. 核桃仁：150克（可根据口味增减）
　　5. 鸡蛋：两个（蛋黄）
　　6. 泡打粉：一小勺
　　7. 盐：适量

制作步骤

1. 核桃仁处理：将核桃仁放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉后压碎备用。
　　2. 糖油混合：将猪油和白糖放入盆中，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
　　3. 加入面粉与泡打粉：将面粉和泡打粉混合均匀后过筛，再加入糖油混合物中，搅拌均匀。
　　4. 加入核桃碎与鸡蛋黄：将准备好的核桃碎和鸡蛋黄加入面团中，搅拌均匀。
　　5. 面团处理：将面团揉匀后，分割成大小相等的小团子，用擀面杖擀成薄片，然后用模具压出形状。
　　6. 烘烤：将成型的桃酥放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约15分钟至表面金黄。
　　7. 出炉冷却：取出桃酥晾凉后即可食用。

注意事项

1. 猪油是制作桃酥的关键原料之一，其用量需根据个人口味适当调整。
　　2. 核桃仁可根据个人口味增减或替换为其他坚果。
　　3. 烘烤时需注意火候，避免烤焦或未熟透。
　　4. 制作过程中需保持操作环境清洁，避免杂质污染。

　　宫廷桃酥作为一款传统中式点心，其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱。本文详细介绍了宫廷桃酥的经典做法和秘方，包括材料准备、制作步骤及注意事项等。按照此配方制作的桃酥香脆可口，营养丰富，值得一试。希望本文能对大家了解和学习宫廷桃酥的制作工艺与秘方有所帮助。在享受美食的也希望大家能感受到中华传统文化的魅力。