石斑鱼的做法与价格解析

石斑鱼的价格

石斑鱼的价格因地域、季节、规格以及市场供求关系的影响，价格会有所不同。通常来说，一般情况下，普通规格的石斑鱼价格大约在每斤50元至150元之间，具体价格还需根据当地市场情况而定。

石斑鱼的做法

下面介绍一种家常的石斑鱼做法——清蒸石斑鱼：

材料：石斑鱼一条、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油等。

步骤：

1. 石斑鱼去鳞去内脏，清洗干净备用。
　　2. 葱切段，姜蒜切片，铺在石斑鱼上。
　　3. 加入适量盐、料酒，撒上葱花，淋上少许生抽。
　　4. 蒸锅加水烧开，将石斑鱼放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。
　　5. 取出撒上葱花，浇上热油，香味四溢的清蒸石斑鱼即可享用。

做法详解

清蒸能够最大程度地保留石斑鱼的鲜美和营养，做法简单易学。首先将处理好的石斑鱼放在蒸盘上，接着准备一些辅助材料如葱、姜、蒜等铺在鱼身上，这样可以去除鱼腥味并增添风味。之后，根据个人口味加入适量的盐和料酒进行腌制。最后将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。蒸好后淋上热油和生抽，再撒上葱花作为装饰。

注意事项

1. 石斑鱼要选择新鲜的，鱼鳞完整、鱼眼清澈的为佳。
　　2. 蒸制时间不宜过长，以免鱼肉过老。
　　3. 根据个人口味可以适量调整佐料的使用量。

石斑鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。其价格受多种因素影响，但无论价格如何变动，清蒸石斑鱼都是一道简单易学又美味的家常菜。通过掌握正确的做法和注意事项，每个人都能轻松做出鲜美可口的石斑鱼佳肴。