蒜苔辣鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜,以其鲜嫩的蒜苔和辣香的鸡丁而深受人们喜爱。今天我们就来详细介绍这道菜的烹饪方法,让您轻松掌握如何制作美味可口的蒜苔辣鸡丁。
材料准备
1. 主料:鸡胸肉、蒜苔。
2. 辅料:干辣椒、葱、姜、蒜。
3. 调料:盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。
制作步骤
1. 鸡胸肉洗净切丁,用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 蒜苔洗净切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后下入腌制好的鸡丁,翻炒至变色后盛出备用。
4. 锅中留底油,放入干辣椒段、葱姜蒜末爆香。
5. 加入蒜苔段,翻炒至断生。
6. 将炒好的鸡丁回锅,加入盐、生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 出锅装盘,撒上葱花点缀即可。
注意事项
1. 鸡丁腌制时间不宜过短,否则不易入味。
2. 炒制时火候要适中,避免鸡丁和蒜苔炒得太老。
3. 干辣椒的用量可根据个人口味调整,如不喜欢辣可少放或不放。
4. 在加入调料时,可先试味再适量添加,以免过咸或过甜。
蒜苔辣鸡丁的家常做法,这道菜的制作过程并不复杂,只需按照步骤操作即可轻松完成。蒜苔的鲜嫩和鸡丁的香辣相得益彰,搭配上简单的调料,便能烹饪出美味可口的佳肴。希望您在品尝这道菜时,能感受到家的味道和温馨。祝您烹饪愉快,享受美食!
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