蓝莓酱小排包制作指南：美味秘诀一览无余

蓝莓酱小排包，一款融合了果酱与面包的美味佳品，深受大众喜爱。它那松软细腻的面包搭配浓郁酸甜的蓝莓酱，成为了无数家庭下午茶的标配。让我们一起学习如何制作一款美味又营养的蓝莓酱小排包。

食材准备

要制作美味的蓝莓酱小排包，你需要准备以下食材：

1. 高筋面粉、酵母粉、糖、盐、水或牛奶。
　　2. 新鲜鸡蛋若干。
　　3. 橄榄油或黄油。
　　4. 自制蓝莓酱（可提前做好储存，亦可买市售蓝莓果酱）。

制作步骤

步骤一：和面与发酵

1. 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一个大碗中，慢慢加入水和鸡蛋，揉成光滑的面团。
　　2. 加入橄榄油或黄油，继续揉面至面团膨胀出气孔。
　　3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

步骤二：准备馅料

在面团发酵的准备蓝莓酱，可以根据个人口味调整甜度。

步骤三：塑形与二次发酵

1. 将发酵好的面团分成若干等份，擀成小圆饼。
　　2. 在每个小圆饼上均匀涂抹蓝莓酱。
　　3. 将小圆饼卷成排包形状，放在烤盘上，进行二次发酵。

步骤四：烘烤与完成

1. 预热烤箱至180°C。
　　2. 将排包放入烤箱中层，烘烤约20分钟至表面金黄。
　　3. 取出排包，待其冷却后即可享用。

小贴士与技巧

1. 蓝莓酱可根据个人口味调整甜度或加入其他果料如柠檬汁等增加风味。
　　2. 面团揉面时要充分揉出气孔，这样烤出的面包更加松软。
　　3. 烘烤时注意观察面包颜色，避免烤焦。
　　4. 刚出炉的面包不要立即食用，待其冷却后口感更佳。

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作蓝莓酱小排包的技巧和要点。希望大家都能制作出美味的蓝莓酱小排包，与家人一起分享这份美味与幸福！让我们一起动手吧！